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台灣香蕉從六月初起進入盛產期，市面零售價格由去年每台斤80元的高價，跌至目前大賣場每台斤12元的空前低價（換算每根中型香蕉約3至4元，但小七一根香蕉仍賣20元丶全聯14元都是例外），跌幅八倍，看來跌勢尚未休，而另外有一種剛開始進入盛產期的紅白肉火龍果，也和香蕉成「難兄難弟」，品質好的尚可維持在每台斤二十多元，品質較差的就掉至十餘元，和初夏惨跌的高麗菜「菜金菜土」如出一轍，都是凱因斯所謂那隻「看不見的手」～供需原理在控制，再怎麼大有為的政府其實能力有限，只能短期支援促銷而稍緩跌勢，根本之道還是在於「產銷平衡」，但談何容易？
不同於香蕉是日治時代就有的農產品，紅龍果是從1973年由農友引進台灣後，到目前已有40多年了，曾經有很多人種植這種新產物，但栽培初期技術不良導致及品質不佳的情況，後來有所進步又面臨越南來的便宜紅龍果，讓多數的農友放棄了這個產業。但近十多年來又告「復甦」，如今從宜蘭到屏東，全台各地都有大面積的栽培。舉例來說，20年前，公賣局不再收購彰化二林所栽培的釀酒葡萄後，該地區原葡葡園幾乎全轉作為紅龍果，在台中市外埔亦是如此，冬季因為火龍果價格好，屏東恆春也有很多農友不再種植洋葱而改種紅龍果，這樣的轉作情況非常多，農作物「逐價而種」的現象非常普遍，也是一般所説「一窩蜂」，所以俗語說：「沒有三日好光景」就是逐價而種的循環惡果。
除了種植數量和產量會直接影響價格外，品質亦是價格因素之一，近年來台灣紅龍果的品種改良，除了改良場所在研究外，還有一些農友也積極培育新品種，紅龍果已經跳脫過去的單元口感，減少了消費者不喜歡的味道，從白肉到紅肉，還有粉紅肉，都讓消費者對紅龍果接受度越來越高。因此，農友在沒有多少經濟作物種類可選擇下，大量投入火龍果栽培，從官方資料來看栽培面積近3000公頃，但據説實際上應該快達到6000公頃。這樣的栽培面積讓紅龍果的價格猶如洗三溫暖，從七月開始價格波動不斷，由一公斤100多元跌到30元，甚至以下，農友對這樣的情況感到憂心。
回溯幾年前，火龍果站上高峰時，一顆品質良好重達一公斤的火龍果，單價可達150元，送禮自吃兩相宜，但近年佳況不再，量多而價跌，若大賣場出現一顆十元，也不用驚訝。
越南積極用政府力量在協助農產品打入國際市場。圖／王瑾妍攝
該如何來看這樣一個產業現象和未來趨勢？有「蔡十八」之稱的中興大學蔡東纂教授給農友的建議首要是「提升品質」，包括栽培管理技能，正確認識紅龍果的屬性、喜歡的環境、生長所需要的肥培管理、修剪、留果等等重要工作。高雄借錢急用目前台灣種植的面積六成是白肉，四成是紅肉，台灣所產的紅肉品種紅龍果和越南的相比較，口感上確實好很多，紅肉的競爭力應該是強的。就行銷方面來看，農民除了批發賣到市場外，小農直銷也是目前重要的通路。而參考越南外銷紅龍果的力道是以國家的力量在推動身分證借錢，經常參與國際食品展、蔬果展積極推廣，台灣以「國家隊」行銷農產品的力道就顯得弱了一些，另一個急起直追的中國，在過去幾年從台灣運過去的紅龍果苗也不少，且在相關國際展中也漸漸看到中國的紅龍果推廣，台灣只有在品質上（包括食品安全）大力提昇領先，才有國際市場競爭力，否則面對廉價勞動力，大概只能縮在國內而出不了國門。
中國火龍果也開始進軍國際市場。圖／王瑾妍攝
未來之計，要希望能夠讓台灣優質的紅龍果行銷全世界，就應先讓紅龍果的品質優良齊一，但如何做呢？就是全面提升農友的栽培管理技術，讓生產出的紅龍果品質不要落差太大。依據國際上對紅龍果的接受程度來看，由政府提供具有競爭力的品種給農友栽培，蓄積外銷能量。鼓（獎）勵貿易商積極將紅龍果推銷至國際市場，也希望農業行銷國家隊能夠積極投入行銷，讓國際看到台灣紅龍果，台灣火龍果才能在國際市場占一席之地，多元發展，而不是只能在灣國內擠來擠去，老是重演「供需失調」的歹戲。
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